＊こちらの商品は店舗イートインのお座席予約となります。配送商品ではございません
＊ご予約日時にお間違いのないよう、ご注意ください
＊１名様分のご予約となります。２名様以上でのご予約の場合はカートに人数分を入れてチェックアウトに進んでください（１枠のお席は最大４名様までとなります）
＊お座席のご指定はできませんので予めご了承ください（お席はご来店順でご指定いただけます）
＊オペレーションの都合上、ご予約者様全員が揃い次第、一斉にご提供いたします。他のお客様のためにも必ず開始時間にご来店を頂けますよう、お願い申し上げます。
＊本コースでは多様な食材を使用しておりますため、誠に恐れ入りますが個別のアレルギーや苦手食材による内容変更・レシピ調整は今回は承っておりません。ご理解のほど何卒よろしくお願い申し上げます。


4月5日(日) 20:00〜 ご予約分
＊本コースの所要時間は、お召し上がりの目安として約60〜75分程度となります。

場所：YAYOI TOKYO 店舗までご来店ください（東京都世田谷区太子堂2-23-10）


＜YAYOI TOKYO Special Parfait Course『春の輪郭』＞

色のない味に宿る、純真な素材の輪郭。
形のない香りが描く、記憶の輪郭。
鮮やかな初夏の予感の輪郭。

『春の輪郭』を完璧に描き出すため、フルーツ、そしてティー、それぞれの領域で真髄を極めたスペシャリストたちを招きました。


【Course Concept】

本コースは、各分野のスペシャリストとタッグを組んだ、YAYOI TOKYOの新たな挑戦です。
全3皿のデセールすべてに、緻密に計算されたペアリングティーをご用意いたしました。
特にメインパフェでは、ひとつのグラスが描く物語の移ろいに合わせ、3種の異なるお茶をペアリングいたします。

この場所でしか出会えない感覚の重なりが、あなたにとっての『春の輪郭』を形作るものとなりますように。


【Menu Structure】

〇Petit Avant-Dessert プティ・アヴァンデセール
”白日カプレーゼ”
透明なトマトのジュレ / 白苺のグラニテ / ICONOオリーブオイルのジェラート / 珠洲の塩 / ホーリーバジルの蒸留水
色を削ぎ落とし、純真な素材の輪郭を際立たせたカプレーゼインスパイア。


〇Main Dessert Parfait / メインデセールパフェ
”春の残像 - 桜を標す”
あまりん苺 / グリオット / せとか / ベルガモット / 蓬
「桜」を使わずに、五感に桜を想起させる。
トンカ豆の甘い芳香と、ズブロッカの青い香りが交差する場所で、日本人の DNAに刻まれた『春の輪郭』が完成する、という物語。


〇Mignardises / ミニャルディーズ
"トロワ・ビジュー”
ボンボンショコラ ロゼ バルサミコ / ムースリチ ローズ / シューエキゾティック プランタン
春の余韻を抱きながら、鮮やかな酸味とともに初夏の輪郭を予感させる、三つのビジュー。


価格：11,000円 (税込/ノンアルコールぺアルリングを含みます）

場所：YAYOI TOKYO 店舗までご来店ください（東京都世田谷区太子堂2-23-10）


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- お席のご利用は、ご予約時間から90分となっております。
- ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので、遅れる場合はYAYOI TOKYO InstagramまでDMにてご連絡下さい。
- ご予約の変更やキャンセルは、ご予約日時よりさかのぼって24時間以内であれば可能です。


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